Incomparable, la penetrant punxada cerebral del wasabi.

Molts altres gustos picants es manifesten a la boca, a la llengua o als llavis, però aquest japonès va directe al cervell i te l’electrifica a gran voltatge. Això sí; després és delicat i respectuós i marxa rapidet.

Acabat el momentani atordiment de la fiblada, el meu cervell se l’imagina amb quimono, caminant cul a reres amb les mans aplegades sobre el pit i inclinant el cap per acomiadar-se cerimoniosament.